{"title":"Alle Messerserien","description":null,"products":[{"product_id":"shojin-suna-kochmesser","title":"Shōjin Suna Kochmesser","description":"\u003cp\u003eSuna bedeutet Sand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge ist aus 67 Lagen Damast geschmiedet: 33 gefaltete Lagen auf jeder Seite eines Kerns aus 10Cr15CoMoV – einem rostfreien Stahl mit Kobalt, Molybdän und Vanadium. Mit einer Härte von ca. 62 HRC bleibt die Schneide lange scharf und lässt sich trotzdem gut nachschleifen. Das Muster in den Lagen fließt wie geharkter Sand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie 20 cm lange Klinge reicht auch für große Zutaten und viele Schnitte hintereinander, und das Messer fühlt sich leicht an und lässt sich gut führen. Der Griff aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz hat eine leicht ovale Form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 15° pro Seite geschliffen. Spül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":51222623617191,"sku":"VIR-30203","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A9987_2aca155f-be1d-460f-9e43-38865329984e.png?v=1786956659"},{"product_id":"shojin-suna-brotmesser","title":"Shōjin Suna Brotmesser","description":"\u003cp\u003eSaubere Scheiben – vom Sauerteigbrot bis zum Brötchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie lange Klinge mit Wellenschliff ist aus 67 Lagen Damast geschmiedet: 33 gefaltete Lagen auf jeder Seite eines Kerns aus 10Cr15CoMoV mit einer Härte von ca. 62 HRC. Die Zähne gleiten durch harte Kruste und weiche Krume, ohne sie zu zerdrücken oder zu zerreißen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 20 cm reicht die Klinge über ein ganzes Brot, und der Griff aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz gibt dir Kontrolle und Balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":51222623682727,"sku":"VIR-30210","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A0010.png?v=1786956659"},{"product_id":"shojin-suna-santokumesser","title":"Shōjin Suna Santokumesser","description":"\u003cp\u003eZum Hacken, Schneiden und für dünne Scheiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge ist aus 67 Lagen Damast geschmiedet: 33 gefaltete Lagen auf jeder Seite eines Kerns aus 10Cr15CoMoV mit einer Härte von ca. 62 HRC – lange scharf und gut nachzuschleifen. Das Muster in den Lagen fließt wie geharkter Sand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie breite, flache 18-cm-Klinge liegt stabil auf dem Brett und hebt Gemüse direkt in den Topf. Der Griff ist aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz, und das Gewicht ist zwischen Griff und Klinge so verteilt, dass sich das Messer leicht führen lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 15° pro Seite geschliffen. Spül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"18 cm","offer_id":51222623748263,"sku":"VIR-30227","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A0005_c665b16a-6deb-4777-97ed-a40efc1f1761.png?v=1786956666"},{"product_id":"shojin-suna-universalmesser","title":"Shōjin Suna Universalmesser","description":"\u003cp\u003eDas kleine Messer, zu dem du jeden Tag greifst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge ist aus 67 Lagen Damast geschmiedet: 33 gefaltete Lagen auf jeder Seite eines Kerns aus 10Cr15CoMoV mit einer Härte von ca. 62 HRC. Die schlanke 13-cm-Klinge lässt sich bei Obst, Gemüse und beim Parieren von Fleisch leicht führen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Griff ist aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz, leicht oval geformt, und liegt bei präzisen Schnitten sicher in der Hand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 15° pro Seite geschliffen. Spül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"13 cm","offer_id":51222623781031,"sku":"VIR-30234","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A0014.png?v=1786956666"},{"product_id":"shojin-suna-gemsemesser","title":"Shōjin Suna Gemüsemesser","description":"\u003cp\u003eFür alles, was du in der Hand schneidest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge ist aus 67 Lagen Damast geschmiedet: 33 gefaltete Lagen auf jeder Seite eines Kerns aus 10Cr15CoMoV mit einer Härte von ca. 62 HRC. Die kurze 9-cm-Klinge gibt dir Kontrolle, wenn du Obst schälst, Gemüse garnierst oder Kräuter fein schneidest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Griff ist aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz mit matter Oberfläche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 15° pro Seite geschliffen. Spül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"9 cm","offer_id":51222623813799,"sku":"VIR-30241","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A0029.png?v=1786956667"},{"product_id":"shojin-taru-brotmesser","title":"Shōjin Taru Brotmesser","description":"\u003cp\u003eVon knuspriger Kruste bis zur ofenfrischen Krume.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Kern ist japanischer VG-10-Stahl von Takefu Special Steel mit einer Härte von ca. 62 HRC und liegt in 67 Lagen Damast mit gehämmerter Oberfläche. Die lange Klinge mit Wellenschliff schneidet sauber, ohne das weiche Innere zu zerdrücken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge ist 20 cm lang, und der Griff aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz mit Endkappe aus Metall gibt dir Kontrolle und Balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":51222623846567,"sku":"VIR-30067","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A9953.png?v=1786956670"},{"product_id":"shojin-taru-kochmesser","title":"Shōjin Taru Kochmesser","description":"\u003cp\u003eEin Kochmesser ohne Schnörkel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Kern ist japanischer VG-10-Stahl von Takefu Special Steel mit einer Härte von ca. 62 HRC, und auf jeder Seite liegen 33 Lagen Edelstahl – 67 Lagen insgesamt. Die Klinge hat eine gehämmerte Oberfläche, sodass sich Zwiebeln und Fleisch beim Schneiden leichter lösen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie breite, leicht gebogene 20-cm-Klinge eignet sich für rhythmisches Hacken und kräftige Schnitte durch größere Zutaten. Der Griff aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz hat ein ovales Profil und eine Endkappe aus Metall, die für Balance sorgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 15° pro Seite geschliffen. Spül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":51222623879335,"sku":"VIR-30005","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A9926_b550a9e6-b534-43d4-9700-d239e7bec333.png?v=1786956673"},{"product_id":"shojin-taru-santokumesser","title":"Shōjin Taru Santokumesser","description":"\u003cp\u003eZum Hacken, für Schiebeschnitte und dünne Scheiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Kern ist japanischer VG-10-Stahl von Takefu Special Steel mit einer Härte von ca. 62 HRC, und auf jeder Seite liegen 33 Lagen Edelstahl – 67 Lagen insgesamt. Die gehämmerte Oberfläche verringert den Widerstand, sodass sich die Zutaten leichter von der Klinge lösen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie breite, flache, 18 cm lange Klinge mit leicht angehobener Spitze sorgt bei schneller Arbeit für Kontrolle. Der Griff ist aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz, mit ovalem Profil und einer Endkappe aus Metall.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 15° pro Seite geschliffen. Spül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"18 cm","offer_id":51222623912103,"sku":"VIR-33891","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A9943_fe19d208-0e2b-486a-a4f7-6a59e5950487.png?v=1786956673"},{"product_id":"shojin-taru-universalmesser","title":"Shōjin Taru Universalmesser","description":"\u003cp\u003eKompakt und präzise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Kern ist japanischer VG-10-Stahl von Takefu Special Steel mit einer Härte von ca. 62 HRC, und auf jeder Seite liegen 33 Lagen Edelstahl mit gehämmerter Oberfläche – 67 Lagen insgesamt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie schlanke 13-cm-Klinge eignet sich gut für Zitrusfrüchte, Kräuter, kleines Gemüse und feine Zuschnitte von Fleisch. Der Griff ist aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz, mit ovalem Profil und einer Endkappe aus Metall.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 15° pro Seite geschliffen. Spül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"13 cm","offer_id":51222623944871,"sku":"VIR-30180","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A9960.png?v=1786956675"},{"product_id":"shojin-taru-krautermesser","title":"Shōjin Taru Gemüsemesser","description":"\u003cp\u003eFür die feine Arbeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Kern ist japanischer VG-10-Stahl von Takefu Special Steel mit einer Härte von ca. 62 HRC, und auf jeder Seite liegen 33 Lagen Edelstahl mit leicht gehämmerter Oberfläche – 67 Lagen insgesamt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie kurze, spitze 9-cm-Klinge eignet sich gut zum Schälen, Putzen und Garnieren von Kräutern, Obst und kleinem Gemüse. Der Griff ist aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz mit einer Endkappe aus Metall.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 15° pro Seite geschliffen. Spül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"9 cm","offer_id":51222623977639,"sku":"VIR-30197","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A9976.png?v=1786956678"},{"product_id":"classic-kochmesser","title":"Classic Kochmesser","description":"\u003cp\u003eZu diesem Messer greifst du zuerst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie 20 cm lange, glatte Klinge aus rostfreiem 5Cr15MoV-Stahl hackt Kräuter fein und teilt größere Fleischstücke in einem Zug. Mit einer Härte von ca. 56 HRC lässt sie sich mit einem Wetzstahl leicht scharf halten und leicht nachschleifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer G-10-Griff ist mit drei Nieten an einem durchgehenden Erl befestigt, sodass das Messer stabil und ausbalanciert in der Hand liegt. Der Übergang zwischen Klinge und Griff ist glatt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 15° pro Seite geschliffen. Spül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":51222624010407,"sku":"VIR-31200","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A9824.png?v=1786956681"},{"product_id":"classic-brotmesser","title":"Classic Brotmesser","description":"\u003cp\u003eVon knuspriger Kruste bis zum weichen Brötchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie 20 cm lange Klinge mit Wellenschliff aus rostfreiem 5Cr15MoV-Stahl schneidet Sauerteigbrot, Baguette und weiche Brötchen, ohne die Krume zu zerdrücken oder die Kruste zu zerreißen – und auch Tomaten und Kuchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer G-10-Griff ist mit drei Nieten an einem durchgehenden Erl befestigt und sorgt für Kontrolle, auch bei harter Kruste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":51222624043175,"sku":"VIR-30432","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A9885.png?v=1786956681"},{"product_id":"klassisches-santokumesser","title":"Classic Santokumesser","description":"\u003cp\u003eSantoku bedeutet »drei Tugenden«: Schneiden, Hacken und Feinschneiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie breite 18-cm-Klinge aus rostfreiem 5Cr15MoV-Stahl hat eine leicht gebogene Schneide für Gemüse, Fisch und Fleisch, und dank ihrer Breite hebst du das Schnittgut bequem vom Brett in den Topf. Mit ca. 56 HRC bleibt sie mit ein paar Zügen über den Wetzstahl scharf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer G-10-Griff ist mit drei Nieten am durchgehenden Erl befestigt – das gibt Stabilität und Balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 15° pro Seite geschliffen. Spül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"18 cm","offer_id":51222624075943,"sku":"VIR-30449","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A9864.png?v=1786956682"},{"product_id":"classic-universalmesser","title":"Classic Universalmesser","description":"\u003cp\u003eFür kleine und mittlere Schneidarbeiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie schmale, 13 cm lange Klinge aus rostfreiem 5Cr15MoV-Stahl eignet sich zum Schneiden von Obst, Hacken von Zwiebeln, Parieren von Fleisch und Vorbereiten von Gemüse. Mit ca. 56 HRC lässt sie sich leicht scharf halten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer G-10-Griff ist mit drei Nieten an einem durchgehenden Erl befestigt und liegt solide in der Hand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 15° pro Seite geschliffen. Spül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"13 cm","offer_id":51222624141479,"sku":"VIR-30647","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A9888.png?v=1786956685"},{"product_id":"classic-gemsemesser","title":"Classic Gemüsemesser","description":"\u003cp\u003eFür Schnitte nah an der Hand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie kurze 9-cm-Klinge aus rostfreiem 5Cr15MoV-Stahl gibt dir Kontrolle, wenn du Obst und Gemüse schälst, Kräuter schneidest oder etwas sauber zuschneidest. Mit ca. 56 HRC lässt sie sich leicht nachschleifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer G-10-Griff ist mit drei Nieten an einem durchgehenden Erl befestigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 15° pro Seite geschliffen. Spül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"9 cm","offer_id":51222624174247,"sku":"VIR-30654","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A9895.png?v=1786956688"},{"product_id":"shojin-kashi-kochmesser-walnuss","title":"Shōjin Kashi Kochmesser – Walnuss","description":"\u003cp\u003eDer härteste Kern der Shōjin-Serie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Kern aus japanischem SG2-Pulverstahl von Takefu Special Steel liegt in 67 Lagen Damast. Der Pulverstahl hat ein sehr gleichmäßiges Gefüge und eine Härte von ca. 64 HRC, sodass die Schneide lange scharf bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie 20 cm lange Klinge ist auf grobe wie feine Schnitte abgestimmt. Der Griff aus FSC-zertifizierter südamerikanischer Walnuss hat ein klassisches achteckiges Profil, das stabil in der Hand liegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 15° pro Seite geschliffen. Spül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":51222624207015,"sku":"VIR-31217","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A1406_9f7a5d4a-deee-4b4e-bebd-86b69d6c805d.png?v=1786956689"},{"product_id":"shojin-kashi-kochmesser-eiche","title":"Shōjin Kashi Kochmesser – Eiche","description":"\u003cp\u003eDer härteste Kern der Shōjin-Serie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Kern aus japanischem SG2-Pulverstahl von Takefu Special Steel liegt in 67 Lagen Damast. Der Pulverstahl hat ein sehr gleichmäßiges Gefüge und eine Härte von ca. 64 HRC, sodass die Schneide lange scharf bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie 20 cm lange Klinge ist auf grobe wie feine Schnitte abgestimmt. Der Griff aus FSC-zertifizierter nordamerikanischer Eiche hat ein klassisches achteckiges Profil, das stabil in der Hand liegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 15° pro Seite geschliffen. Spül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":51222624239783,"sku":"VIR-31231","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A1402_c8033a49-9e94-4597-a37a-dfd1456f1af1.png?v=1786956690"},{"product_id":"shojin-akari-kochmesser","title":"Shōjin Akari Kochmesser","description":"\u003cp\u003eKeine zwei Messer sind gleich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKupfer ist in die Lagen des Damasts eingeschmiedet, die einen Kern aus japanischem VG-10-Stahl von Takefu Special Steel mit einer Härte von ca. 62 HRC umschließen. Das Kupfer bildet an Luft und Feuchtigkeit langsam eine Patina, sodass das Muster mit der Zeit seine Farbe ändert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Griff ist aus FSC-zertifiziertem, stabilisiertem, gestocktem Ahorn – die schwarzen Linien im hellen Holz hat die Natur gezeichnet, während der Baum wuchs, darum gleicht kein Griff dem anderen. Die Klinge ist 20 cm lang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 15° pro Seite geschliffen. Spül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":51222624272551,"sku":"VIR-31224","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A1372_8235c7ab-9d53-43fa-b531-b50987e8fdce.png?v=1786956692"},{"product_id":"shojin-kaku-gyuto-kochmesser-eiche","title":"Shōjin Kaku Gyuto-Kochmesser – Eiche","description":"\u003cp\u003eLange, rhythmische Schnitte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Kern ist japanischer VG-10-Stahl von Takefu Special Steel mit einer Härte von ca. 62 HRC, und auf jeder Seite des Kerns liegen 33 Lagen Edelstahl – 67 Lagen Damast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie leicht gebogene, 21 cm lange Klinge eignet sich gut zum Schneiden, Hacken und Tranchieren. Der Griff ist aus FSC-zertifizierter nordamerikanischer Eiche mit heller Maserung. Das gebogene Ende und die weichen Rundungen lassen ihn sicher und angenehm in der Hand liegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 15° pro Seite geschliffen. Spül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"21 cm","offer_id":51222624305319,"sku":"VIR-32221","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A1328_0ed1f12e-9a8c-49c7-8612-e7c792f8080e.png?v=1786956695"},{"product_id":"shojin-kaku-gyuto-kochmesser-walnuss","title":"Shōjin Kaku Gyuto-Kochmesser – Walnuss","description":"\u003cp\u003eLange, rhythmische Schnitte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Kern ist japanischer VG-10-Stahl von Takefu Special Steel mit einer Härte von ca. 62 HRC, und auf jeder Seite des Kerns liegen 33 Lagen Edelstahl – 67 Lagen Damast für Festigkeit und ein Muster mit Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie 21 cm lange, leicht gebogene Klinge schneidet präzise durch Gemüse, Fisch und größere Fleischstücke. Der Griff ist aus FSC-zertifizierter südamerikanischer Walnuss mit abgerundeten Kanten und einem gebogenen Abschluss, sodass er sicher in der Hand liegt – auch über längere Zeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 15° pro Seite geschliffen. Spül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"21 cm","offer_id":51222624338087,"sku":"VIR-32238","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A1353_c8321317-45ed-4d96-8ae8-ee95472f04d8.png?v=1786956697"},{"product_id":"shojin-aira-kochmesser","title":"Shōjin Aira Kochmesser","description":"\u003cp\u003eLeicht in der Hand, lang im Schnitt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge hat drei Lagen: einen Kern aus 10Cr15CoMoV mit einer Härte von ca. 62 HRC zwischen zwei Lagen Edelstahl. Wo die Lagen aufeinandertreffen, zeichnen sie eine Wellenlinie entlang der Schneide – die Konstruktion ist sichtbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie 20 cm lange, leicht gebogene Klinge eignet sich für Wiegeschnitte und lange Schnitte durch Fleisch, Fisch und grobes Gemüse. Der einteilige Griff aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz hat eine D-Form und keine Endkappe aus Metall, sodass das Messer leicht und ausbalanciert ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 15° pro Seite geschliffen. Spül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":51222624370855,"sku":"VIR-30258","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A0048_b060c6d3-ee99-4c7c-98b7-e6fe5e99a5c5.png?v=1786956697"},{"product_id":"shojin-aira-brotmesser","title":"Shōjin Aira Brotmesser","description":"\u003cp\u003eSaubere Schnitte durch Kruste und Krume.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie lange Klinge mit Wellenschliff hat einen Kern aus 10Cr15CoMoV mit einer Härte von ca. 62 HRC zwischen zwei Lagen Edelstahl. Sie gleitet mit wenig Widerstand durch dichtes Sauerteigbrot, luftige Brötchen und knusprige Kruste, sodass das Brot seine Form behält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge ist 20 cm lang, und der einteilige Griff aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz hat eine D-Form und keinen Metallabschluss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":51222624403623,"sku":"VIR-30265","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A0072.png?v=1786956699"},{"product_id":"shojin-aira-santokumesser","title":"Shōjin Aira Santokumesser","description":"\u003cp\u003eFür Gemüse, Fisch und Fleisch – schnell und präzise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge hat drei Lagen: einen Kern aus 10Cr15CoMoV mit einer Härte von ca. 62 HRC zwischen zwei Lagen Edelstahl, und wo die Lagen aufeinandertreffen, zeigt sich eine gewellte Linie entlang der Schneide.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie breite, leicht gebogene 18-cm-Klinge gibt dir Kontrolle auf dem Brett und hebt das Schnittgut gleich mit in die Pfanne. Der Griff besteht aus einem Stück FSC-zertifiziertem Pakkaholz und hat eine D-Form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 15° pro Seite geschliffen. Spül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"18 cm","offer_id":51222624436391,"sku":"VIR-33907","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A0062.png?v=1786956702"},{"product_id":"shojin-aira-universalmesser","title":"Shōjin Aira Universalmesser","description":"\u003cp\u003eWenn das Kochmesser zu groß ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie schmale, leicht gebogene Klinge hat einen Kern aus 10Cr15CoMoV mit einer Härte von ca. 62 HRC zwischen zwei Lagen Edelstahl, und die gewellte Linie entlang der Schneide zeigt die Lagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 13 cm eignet sich das Messer gut für Obst und Gemüse, zum Parieren von Fleisch und für kleinere Zutaten. Der Griff besteht aus einem Stück FSC-zertifiziertem Pakkaholz und hat eine D-Form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 15° pro Seite geschliffen. Spül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"13 cm","offer_id":51222624469159,"sku":"VIR-30289","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A0074_ac2b5b4b-2995-4867-9885-e0add894712c.png?v=1786956703"},{"product_id":"shojin-aira-spickmesser","title":"Shōjin Aira Gemüsemesser","description":"\u003cp\u003eKontrolle bis in die Fingerspitzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie kurze, spitze Klinge hat einen Kern aus 10Cr15CoMoV mit einer Härte von ca. 62 HRC zwischen zwei Lagen Edelstahl. Sie eignet sich gut zum Schälen von Obst und Gemüse, zum Putzen kleiner Zutaten und für Schnitte nah am Schneidgut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus einem Stück FSC-zertifiziertem Pakkaholz und hat eine D-Form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 15° pro Seite geschliffen. Spül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"9 cm","offer_id":51222624501927,"sku":"VIR-30418","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A0080.png?v=1786956704"},{"product_id":"shojin-suna-messerset","title":"Shōjin Suna Messerset","description":"\u003cp\u003eMesser, die zusammenpassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlle Messer sind aus 67 Lagen Damast geschmiedet: 33 gefaltete Lagen auf jeder Seite eines Kerns aus 10Cr15CoMoV mit einer Härte von ca. 62 HRC, und das Muster fließt wie geharkter Sand. Die Griffe aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz haben dieselbe Form, sodass sich alle Messer in der Hand gleich anfühlen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWähle ein Set von Duo bis Chef: das Kochmesser für fast alles, das Santokumesser zum Hacken, das Brotmesser für saubere Schnitte, das Universalmesser für kleine Aufgaben und das Gemüsemesser für präzise Arbeiten. Was in jedem Set enthalten ist, steht unter »Setinhalt«.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"Duo – 2-teilig","offer_id":51222630727847,"sku":"VIR-B0058","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Trio – 3-teilig","offer_id":51222630760615,"sku":"VIR-B0059","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Signature – 4-teilig","offer_id":51222630793383,"sku":"VIR-B0060","price":295.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chef – 5-teilig","offer_id":51222630826151,"sku":"VIR-B0061","price":319.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/DuoBundlev2_36e021bb-c05d-4392-8159-fa752d1e3d6e.png?v=1786956955"},{"product_id":"shojin-taru-messerset","title":"Shōjin Taru Messerset","description":"\u003cp\u003eMesser, die zusammenpassen – ohne Schnörkel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlle Messer haben einen Kern aus japanischem VG-10-Stahl von Takefu Special Steel mit einer Härte von ca. 62 HRC – in 67 Lagen Damast mit gehämmerter Oberfläche, von der sich die Zutaten leichter lösen. Die Griffe aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz haben ein ovales Profil und eine Endkappe aus Metall.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWähle ein Set von Duo bis Chef. Was in jedem Set enthalten ist, steht unter »Setinhalt«.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"Duo – 2-teilig","offer_id":51222630891687,"sku":"VIR-B0062","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Trio – 3-teilig","offer_id":51222630924455,"sku":"VIR-B0063","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Signature – 4-teilig","offer_id":51222630957223,"sku":"VIR-B0064","price":365.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chef – 5-teilig","offer_id":51222630989991,"sku":"VIR-B0065","price":379.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/DuoBundlev1_77fcb6a9-d73e-4fbb-a73c-dce808c19add.png?v=1786956959"},{"product_id":"shojin-aira-messerset","title":"Shōjin Aira Messerset","description":"\u003cp\u003eLeichte Messer, die zusammenpassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlle Messer haben zwischen zwei Lagen Edelstahl einen Kern aus 10Cr15CoMoV mit einer Härte von ca. 62 HRC, und eine Wellenlinie entlang der Schneide zeigt die Lagen. Die einteiligen Griffe aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz haben eine D-Form und keinen Metallabschluss, sodass die Messer leicht und ausbalanciert sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWähle ein Set von Duo bis Chef. Was in jedem Set enthalten ist, steht unter »Setinhalt«.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"Duo – 2-teilig","offer_id":51222631809191,"sku":"VIR-B0066","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Trio – 3-teilig","offer_id":51222631841959,"sku":"VIR-B0067","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Signature – 4-teilig","offer_id":51222631874727,"sku":"VIR-B0068","price":295.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chef – 5-teilig","offer_id":51222631907495,"sku":"VIR-B0069","price":319.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/DuoBundlev3_32263c7c-1512-4f81-9c0c-45c50257c55c.png?v=1786956970"},{"product_id":"classic-messerset","title":"Classic Messerset","description":"\u003cp\u003eMesser für jeden Tag – mit demselben Stahl und demselben Griff.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlle Messer haben eine Klinge aus rostfreiem 5Cr15MoV-Stahl mit einer Härte von ca. 56 HRC – leicht scharf zu halten und leicht nachzuschleifen. Die G-10-Griffe sind mit drei Nieten an einem durchgehenden Erl befestigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWähle ein Set von Duo bis Chef – vom ersten Kochmesser bis zu fünf Messern für Gemüse, Fleisch, Brot und feine Arbeiten. Was in jedem Set enthalten ist, steht unter »Setinhalt«.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpül von Hand und trockne sofort ab – nie in die Spülmaschine.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"Duo – 2-teilig","offer_id":51222632399015,"sku":"VIR-B0070","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Trio – 3-teilig","offer_id":51222632431783,"sku":"VIR-B0071","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Signature – 4-teilig","offer_id":51222632464551,"sku":"VIR-B0072","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chef – 5-teilig","offer_id":51222632497319,"sku":"VIR-B0073","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/DuoBundlev4_f01d5acc-e612-4098-8fc8-72791ef1844d.png?v=1786956988"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/collections\/Component_857_2.webp?v=1789565160","url":"https:\/\/viretta.de\/collections\/alle-marken-ansehen.oembed","provider":"Viretta.de","version":"1.0","type":"link"}