Messermagnete

Zwei Längen: 40 cm und 60 cm

Der Magnet mit 40 cm hat Platz für bis zu 7 Messer, der mit 60 cm für bis zu 10. Der kurze misst 40 × 6 × 2 cm, und beide werden an der Wand montiert. Wie viele Messer tatsächlich Platz finden, hängt von den Messern ab: Ein breites Kochmesser braucht mehr Platz als ein Gemüsemesser. Hast du ein Messerset mit fünf Messern, reichen 40 cm, und es bleibt Platz für ein paar weitere. Miss die Wand über der Arbeitsplatte aus, bevor du den langen wählst.

Messermagnet aus Eiche, Walnuss oder Bambus

Eiche und Walnuss sind massives, FSC-zertifiziertes Holz: nordamerikanische Eiche mit heller, längs verlaufender Maserung und südamerikanische Walnuss mit tiefer, dunkler Maserung. Bambus ist ebenfalls FSC-zertifiziert. Botanisch ist er ein Gras, und die senkrechten Lamellen ergeben schmale, gerade Linien. Alle drei sind mit Öl und Bienenwachs behandelt, die das Holz schützen und die Maserung hervorheben.

Wähl das Holz passend zu dem, was schon in deiner Küche steht. Schneidebretter und Küchenhelfer gibt es in denselben drei Holzarten, sodass der Magnet aus Eiche über einem Brett aus Eiche hängen kann, der aus Walnuss über einem aus Walnuss und der aus Bambus über einem aus Bambus. Holz ist ein Naturmaterial, und die Maserung fällt bei jedem Stück anders aus.

Verdeckter Magnet, der die Schneide schont

Der Magnet liegt hinter dem Holz, sodass die Klinge nur Holz berührt. Das schont die Schneide und die Oberfläche der Klinge – auch das Damastmuster eines Shōjin-Messers. Von außen siehst du nur das Holz und die Messer.

So hängst du ein Messer an den Magneten

Setz das Messer zuerst mit dem Klingenrücken an das Holz und kipp dann die Klinge flach ans Holz. Wenn du das Messer wieder abnimmst, kippst du die Schneide frei und hebst das Messer über den Rücken ab. So wird die Schneide nie gegen das Holz gedrückt, und das Messer schlägt nicht gegen den Magneten. Häng die Messer mit etwas Abstand auf, damit du jeden Griff umfassen kannst.

Messermagnet für Classic, Shōjin und Messersets

Der Magnet hält Classic- wie Shōjin-Messer, vom 9-cm-Gemüsemesser bis zum 21-cm-Gyuto. Ein Messerset aus einer Serie ergibt eine ruhige Reihe: gleiche Griffe, die Klingen nach Länge geordnet. Häng die Messer, die du am häufigsten benutzt, auf die Seite der Hand, mit der du schneidest.

Pflege von Messermagneten aus Holz

Trockne die Messer ab, bevor du sie aufhängst, damit kein Wasser am Holz steht. Den Messermagneten selbst wischst du mit einem trockenen oder leicht feuchten Tuch ab. Das Holz braucht nur Öl, wenn es trocken aussieht. Der Messermagnet ist nicht spülmaschinenfest und sollte nicht direkt über dem Herd hängen, wo sich Dampf und Fett im Holz festsetzen. Es gibt 5 Jahre Garantie auf Herstellungsfehler. Die Bedingungen findest du auf der Garantieseite.