Sortiment
Reiben
Reiben in drei Feinheitsgraden – lasergeschnittene Zähne aus 304-Edelstahl, Griff aus Eiche, Walnuss oder G-10.
Lasergeschnittener Stahl
Reiben, die nicht quetschen.
Die Reibfläche ist aus 304-Edelstahl lasergeschnitten: dichte Zähne für Parmesan und Zitronenschale, mittlere für Käse und Möhren, grobe für Zucchini und Schokolade.
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Drei im Set
Drei Reiben, ein Griff.
Alle drei Reiben sind 30 cm lang. Im Set bekommst du die feine, die mittlere und die grobe Reibe mit gleichem Griff – von Zitronenschale bis Gratin.
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Über Reiben
Reiben aus Edelstahl – fein, mittel und grob
Eine Reibe soll schneiden, nicht quetschen. Die drei Reiben von Viretta haben Reibflächen, die aus 304-Edelstahl lasergeschnitten sind, und unterscheiden sich nur in der Größe der Zähne. Wähle nach dem, was du am häufigsten reibst – oder nimm alle drei, dann hast du für jede Aufgabe eine.
Feine, mittlere oder grobe Reibe
Die feine Reibe hat dichte Zähne für Parmesan, Zitrusschale, Knoblauch, Muskatnuss und Ingwer. Die mittlere ist für das, was du am häufigsten reibst: Käse, Möhren, Gurke, Butter und Zitrusfrüchte. Die grobe raspelt Hartkäse, Zucchini, Wurzelgemüse und Schokolade in luftige Streifen – für Salate, Gratins und zum Backen.
Brauchst du nur eine, deckt die mittlere im Alltag am meisten ab. Die feine kommt als Nächstes, wenn du oft Parmesan und Zitrusschale verwendest, und die grobe, wenn du für Rohkost, Gratins und zum Backen reibst.
Reiben mit lasergeschnittenen Zähnen aus Edelstahl
Jeder Zahn der Reibfläche hat eine scharfe Kante. Er schneidet die Zutat durch, statt sie hindurchzudrücken, sodass der Käse locker fällt und die Möhre nicht von ihrem eigenen Saft nass wird. Den Unterschied merkst du am deutlichsten bei weichen und saftigen Zutaten wie Gurke, Butter und Zitrusfrüchten. Alle drei Reiben aus Edelstahl sind 30 cm lang, mit Griff gemessen.
Reibe für Parmesan, Zitrusschale und Muskatnuss
Die feine Reibe macht aus Hartkäse einen leichten Flaum, der schmilzt, sobald er auf die heiße Pasta trifft. Von einer Zitrone oder Orange brauchst du nur die äußere, farbige Schicht – das Weiße unter der Schale ist bitter –, also reib leicht und dreh die Frucht dabei. Muskatnuss, Knoblauch und Ingwer reibst du direkt über dem Topf, kurz bevor du sie brauchst.
So reibst du Käse, Gemüse und Schokolade
Halte die Reibe waagerecht und reib direkt über der Schüssel, der Form oder dem Brett. Reib mit langen Zügen und leichtem Druck; die Zähne erledigen die Arbeit. Käse, Butter und Schokolade lassen sich kalt am leichtesten reiben. Hör auf, solange noch ein Stück zum Festhalten übrig ist – die Zähne sind scharf.
Reiben mit Griff aus Eiche, Walnuss oder G-10
Der Griff ist rund und endet in einer Endkappe aus gebürstetem Metall. Das Holz ist FSC-zertifizierte nordamerikanische Eiche oder südamerikanische Walnuss, und G-10 ist ein matter Verbundwerkstoff, der Feuchtigkeit und Abnutzung verträgt.
Eiche und Walnuss sind mit Öl und Bienenwachs behandelt und bekommen wieder Öl, wenn das Holz trocken aussieht. G-10 ist der schwarze Griff der Classic-Messer und braucht kein Öl.
So reinigst du die Reibe
Spül die Reibe direkt nach dem Gebrauch unter dem Wasserhahn ab, bevor Käse und Zitrusschale in den Zähnen antrocknen. Nimm eine Spülbürste statt eines Schwamms, den die Zähne zerreißen würden. Spül die Reibe von Hand und trockne sie ab. Das gilt für alle drei Griffe – auch für G-10.
Reiben-Set mit drei Feinheitsgraden
Das 3-teilige Set enthält die feine, die mittlere und die grobe Reibe mit gleichem Griff – von Zitronenschale bis Gratin. Du findest es unter »Küchenhelfer-Sets«. Die drei Reiben gehören auch zum 9-teiligen Signature-Set, zusammen mit Schneebesen, Pfannenwendern und Servierlöffel, und die Schäler und der Pizzaschneider haben denselben runden Griff.
Vor dem Kauf
Fragen und Antworten
Welche Reibe nehme ich für Parmesan?
Die feine. Die dichten Zähne reiben Hartkäse leicht und gleichmäßig. Willst du sichtbare Käseraspeln für ein Gratin oder einen Salat, ist die grobe Reibe die richtige.
Was ist der Unterschied zwischen einer feinen, einer mittleren und einer groben Reibe?
Die Größe der Zähne. Die feine Reibe ist für Parmesan, Zitrusschale und Knoblauch. Die mittlere ist für das, was du im Alltag am häufigsten reibst: Käse, Möhren, Gurke, Butter und Zitrusfrüchte – die Zähne schneiden sauber, ohne den Saft herauszudrücken. Die grobe raspelt Hartkäse, Zucchini und Wurzelgemüse in luftige Streifen.
Darf eine Reibe in die Spülmaschine?
Nein. Alle drei Reiben werden von Hand gespült und abgetrocknet, egal, ob der Griff aus Eiche, Walnuss oder G-10 ist.
Wie lang sind die Reiben?
30 cm mit Griff. Du hältst die Reibe waagerecht und reibst direkt über Schüssel, Platte oder Brett.
Welchen Griff soll ich für die Reibe wählen?
Wähle nach Farbe und Pflege. Eiche ist hell, Walnuss dunkel, und beide sind FSC-zertifiziertes Holz, mit Öl und Bienenwachs behandelt. G-10 ist ein matter, schwarzer Verbundwerkstoff, der kein Öl braucht.
Gibt es die Reiben als Set?
Ja. Das 3-teilige Reiben-Set enthält die feine, die mittlere und die grobe Reibe mit gleichem Griff. Du findest es unter »Küchenhelfer-Sets«.