Shōjin Schleifsteinhalter aus Bambus
Der Stein liegt ruhig, während du schleifst – Bambushalter mit rutschfester Basis. FSC-zertifizierter Bambus. Passt zu den meisten Schleifsteinen.
- FSC-zertifizierter Bambus
- Rutschfeste Gummibasis
- Für Shōjin-Schleifsteine
- Passt zu den meisten Steinen
Auf Lager · Lieferung in 1–3 Werktagen
Abgedeckt: Herstellungsfehler an Stein, Gummibasis und Halter.
Nicht abgedeckt: Verschleiß der Steine durch Gebrauch – das gehört bei Wasserschleifsteinen dazu.
Schick uns deine Bestellnummer und ein paar Fotos über das Reklamationsportal. Ist der Fehler abgedeckt, reparieren oder ersetzen wir das Produkt – oder wir finden ein gleichwertiges Modell, falls es deines nicht mehr gibt.
Die Garantie gilt zusätzlich zur gesetzlichen Gewährleistung von 2 Jahren und schränkt diese nicht ein.
Beschreibung
Der Stein bleibt, wo er hingehört.
Der Halter ist aus FSC-zertifiziertem Bambus mit einer rutschfesten Gummibasis im Inneren. Sie hält den Stein fest und dämpft Vibrationen, sodass du ruhiger und kontrollierter schleifst.
Er passt zu den Shōjin-Schleifsteinen und den meisten anderen Standardsteinen.
Details
- Halter
- Bambus
- Außenmaße
- 21,1 × 9,1 × 2,6 cm
- Für
- Shōjin-Schleifsteine
Länge × Breite × Höhe.
Material und Konstruktion
Schleifsteinhalter aus FSC-zertifiziertem Bambus mit rutschfester Gummibasis und rechteckigem Rahmen
Reinigung und Pflege
- 1. Spül von Hand mit mildem Spülmittel und warmem Wasser – keine Spülmaschine, nicht einweichen.
- 2. Trockne sie sofort gründlich ab und lass sie aufrecht trocknen, damit sich keine Feuchtigkeit sammelt.
- 3. Trag bei Bedarf eine dünne Schicht lebensmittelechtes Öl auf – besonders, wenn die Oberfläche trocken wirkt.
- 4. Vermeide beim Aufbewahren starke Hitze und direktes Sonnenlicht – das kann das Material austrocknen.
- 5. Nach dem Ölen kannst du Bienenwachs für zusätzlichen Schutz und Glanz auftragen.
Im Einsatz ansehen
1 VideoPasst dazu
Material · Korund
Schleifstein. Wasser, Winkel und Ruhe.
Jeder Stein trägt das Shōjin-Siegel, und mit dem Bambushalter wird er zu einem Werkzeug, das sichtbar stehen bleiben darf. Die grobe Seite formt die Schneide, die feine gibt Schärfe und Feinschliff – leg den Stein ins Wasser, halte einen gleichmäßigen Winkel und lass ihn die Arbeit machen.
Im Einsatz in Profiküchen
»Ich muss mich auf jedes Gerät in meiner Küche verlassen können.«
Santiago, Koch im Bolo, Vesterbro
Aus dem Film über das Bolo · aus dem Spanischen übersetzt
Bewertungen
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Shōjin-Schleifsteine
Fragen und Antworten
Das fragen unsere Kunden am häufigsten. Wenn du eine andere Frage hast, antworten wir innerhalb von 3 Werktagen.
Welchen Winkel sollte ich halten?
15° pro Seite – so sind Shōjin und Classic geschliffen. Halte den Winkel über den ganzen Zug gleichmäßig – die Winkelführung, die den Steinen beiliegt, hilft dir dabei.
Wie lange muss der Stein ins Wasser?
10–15 Minuten vor dem Gebrauch. Halte die Oberfläche beim Schleifen nass, damit der Schleifschlamm auf dem Stein bleibt.
Mit welchem Stein fange ich an?
Mit 500/1000, wenn das Messer stumpf ist: 500 formt die Schneide, 1000 verfeinert sie. 2000/5000 gibt Schärfe und Feinschliff – das Duo-Set hat beide.
Wie halte ich den Stein plan?
Nutze beim Schleifen die ganze Fläche. Wird der Stein mit der Zeit hohl, macht ihn eine Abrichtplatte wieder plan.
Welche Messer kann ich schleifen?
Messer mit glatter Schneide – von Classic bis Shōjin. Messer aus hartem Stahl schleifst du auf dem Wasserschleifstein.