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Shakshuka mit Tomaten und Kräutern

Shakshuka mit Tomaten und Kräutern

Eier, pochiert in einer dicken Tomatensoße mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili. Die Soße köchelt, bis sie eingedickt ist, und die Eier stocken unter dem Deckel, sodass das Eiweiß fest und das Eigelb weich wird. Alles wird in einer Pfanne zubereitet und passt zum Brunch ebenso wie zu einem leichten Abendessen.

Vorbereitung
10Min.
Kochzeit
20–25Min.
Gesamtzeit
ca.30–35Min.
Menge
1×
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Zutaten

Zubereitung

  1. Erhitze das Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Zwiebeln 3–4 Minuten weich. Gib Knoblauch, Paprika und Chili dazu und brate alles weitere 3–4 Minuten.

  2. Rühr stückige Tomaten, Tomatenmark, Kreuzkümmel und Paprikapulver ein. Schmeck mit Salz und Pfeffer ab. Lass die Soße 8–10 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.

  3. Drück 5 kleine Mulden in die Soße und schlag in jede ein Ei.

  4. Leg den Deckel auf die Pfanne und lass die Eier 4–6 Minuten stocken, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch weich ist – oder bis sie so sind, wie du sie magst.

  5. Bestreu alles vor dem Servieren mit frischen Kräutern und nach Belieben mit zerbröckeltem Feta.

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Ausstattung für das Rezept

Sautierpfanne aus 3-Ply Keramik, Ø28 cm, schräg von vorn Sautierpfanne – 3-Ply Keramik 75 € Emaillierter Gusseisentopf Ø28 cm in Moosgrün mit Deckel, schräg von vorn #Farbe_Moosgrün Emaillierter Gusseisentopf – Ø28 cm, 6 Liter 115 € Bratpfanne aus 3-Ply Edelstahl, Ø20 cm, schräg von vorn #Größe_20 cm Bratpfanne – 3-Ply Edelstahl Ab 39 € Emaillierter Gusseisentopf Ø20 cm in Moosgrün mit Deckel, schräg von vorn #Farbe_Moosgrün Emaillierter Gusseisentopf – Ø20 cm, 2 Liter 75 €

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