Kasserollen

Wofür du eine Kasserolle verwendest

Die Kasserolle ist für alles, was in kleinen Mengen neben dem Rest entsteht: die Bratensoße, den Reis, den Haferbrei und das gekochte Gemüse. Darin schmilzt du Butter, wärmst Milch und kochst ein paar Eier. Ein Topf dagegen hat zwei Henkel und fasst mehr – bei Viretta 3 oder 5,6 l.

Kasserolle aus Edelstahl, Hybrid oder Keramik

Edelstahl ist ohne Beschichtung und verträgt hohe Hitze und Küchenhelfer aus Metall – gut für Reduktionen, geschmolzene Butter und gekochtes Gemüse. Hybrid hat ein erhabenes Stahlmuster über der Beschichtung, sodass du Schneebesen und Löffel aus Metall verwenden kannst. Die Kasserolle mit keramischer Beschichtung ist glatt und PFAS-frei und für Brei, Milchsoße und alles, was leicht ansetzt.

Drei Schichten und gleichmäßige Hitze – auch auf Induktion

Die Wärme verteilt sich gleichmäßig bis an den Rand, wo eine Soße sonst leicht ansetzt. Die Wand ist Stahl–Aluminium–Stahl und 2,5 mm stark. Der Kern aus recyceltem Aluminium zieht sich bis ganz nach oben durch die Wände. Die Kasserolle eignet sich für alle Herdarten, auch Induktion. Im Backofen verträgt sie ohne Beschichtung bis 360 °C, mit Beschichtung bis 260 °C.

So kochst du Soße, Reis und Brei, ohne dass etwas anbrennt

Nimm mittlere Hitze und dreh herunter, sobald es kocht. Rühr am Boden und bis an den Rand, wenn du Brei oder Milchsoße kochst. Eine Reduktion kocht ohne Deckel ein, Reis und Gemüse kochen mit Deckel. In der Kasserolle ohne Beschichtung kannst du zuerst Zwiebeln andünsten oder Butter bräunen und danach mit Flüssigkeit ablöschen.

Hat sich etwas im Stahl festgesetzt, gib etwas Wasser hinein und lass es aufkochen, solange die Kasserolle noch warm ist. Bläuliche Verfärbungen im Stahl kommen von zu viel Hitze und lassen sich meist mit verdünntem Essig entfernen.

Deckel für die Kasserolle

Den Deckel gibt es einzeln, denn Kasserollen in 3-Ply werden ohne Deckel verkauft. Wähl Ø18 cm aus gehärtetem Glas, wenn du sehen willst, wann es kocht, oder aus Edelstahl, der die Wärme hält. Der Glasdeckel hat ein kleines Dampfloch und darf nur bis 200 °C in den Backofen.

Pflege, Spülmaschine und Garantie

Nutze bei den beiden beschichteten Kasserollen niedrige bis mittlere Hitze und rühr in der keramischen mit Küchenhelfern aus Holz, Silikon oder Nylon. Edelstahl und Hybrid vertragen Küchenhelfer aus Metall, aber schneid nicht mit einem Messer darin. Die Kasserolle ohne Beschichtung ist spülmaschinenfest. Hybrid und Keramik sind auch spülmaschinenfest, aber Handwäsche schont die Beschichtung.

Die Kasserolle aus Edelstahl hat eine lebenslange Garantie auf die Konstruktion, Hybrid und Keramik haben 5 Jahre Funktionsgarantie auf die Beschichtung. Die Bedingungen findest du auf der Garantieseite.