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Fenchel-Orangen-Salat

Fenchel-Orangen-Salat

Salat aus dünn geschnittenem Fenchel, Orangen und roten Zwiebeln mit Kapern, Dill und Minze, beträufelt mit Olivenöl und Zitronensaft. Schneide den Fenchel so dünn wie möglich, auf dem Gemüsehobel oder mit einem scharfen Messer, damit er knackig bleibt und sich leicht essen lässt. Der Salat passt zu Fisch und hellem Fleisch.

Vorbereitung
15Min.
Kochzeit
–
Gesamtzeit
ca.15Min.
Menge
1×
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Zutaten

Zubereitung

  1. Wasch den Fenchel und entferne die äußeren groben Schichten. Schneide ihn in sehr dünne Scheiben, am besten auf einem Gemüsehobel.

  2. Schneide die Schale der Orangen mit einem Messer ab, sodass auch die ganze weiße Haut entfernt ist. Schneide das Fruchtfleisch in kleinere Stücke oder Filets.

  3. Schneide die rote Zwiebel in hauchdünne Scheiben oder feine Spalten.

  4. Richte Fenchel, Orangen und Zwiebel in einer Schüssel oder auf einer Platte an.

  5. Bestreu alles mit Kapern, fein gehacktem Dill und ganzen Minzblättern.

  6. Verquirle Olivenöl und Zitronensaft zu einem Dressing und träufle es kurz vor dem Servieren über den Salat.

  7. Würze mit Salzflocken und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

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Ausstattung für das Rezept

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