lidt for let til store stykker kød
men ellers helt perfekt til grøntsager.
Henrik B
Classic Santokumesser
49 €
Gemüse hacken, schneiden und direkt in die Pfanne schieben – breite 18-cm-Klinge. Ruhig in der Hand, schnell auf dem Brett. Mit 15° pro Seite geschliffen, mit G-10-Griff – und lebenslanger Garantie auf Material- und Herstellungsfehler.
- 18 cm, 15° pro Seite
- 5Cr15MoV, ca. 56 HRC
- Durchgehender Erl
- G-10-Griff mit drei Nieten
Auf Lager · Lieferung in 1–3 Werktagen
Lebenslange Garantie auf Material- und Herstellungsfehler
Abgedeckt: Material- und Herstellungsfehler bei Klinge, Härtung, Griff und Verbindungen.
Nicht abgedeckt: Scharten durch Knochen und Gefrorenes, Sturzschäden – und Schäden durch die Spülmaschine.
Schick uns deine Bestellnummer und ein paar Fotos über das Reklamationsportal. Ist der Fehler abgedeckt, reparieren oder ersetzen wir das Produkt – oder wir finden ein gleichwertiges Modell, falls es deines nicht mehr gibt.
Die Garantie gilt zusätzlich zur gesetzlichen Gewährleistung von 2 Jahren und schränkt diese nicht ein.
Beschreibung
Santoku bedeutet »drei Tugenden«: Schneiden, Hacken und Feinschneiden.
Die breite 18-cm-Klinge aus rostfreiem 5Cr15MoV-Stahl hat eine leicht gebogene Schneide für Gemüse, Fisch und Fleisch, und dank ihrer Breite hebst du das Schnittgut bequem vom Brett in den Topf. Mit ca. 56 HRC hältst du sie mit ein paar Zügen am Wetzstahl scharf.
Der G-10-Griff ist mit drei Nieten am durchgehenden Erl befestigt – das gibt Stabilität und Balance.
Mit 15° pro Seite geschliffen. Spül das Messer von Hand und trockne es sofort ab – nie in die Spülmaschine.
Details
- Klinge
- rostfreier 5Cr15MoV-Stahl
- Härte
- ca. 56 HRC
- Griff
- G-10 mit drei Nieten
- Erl
- durchgehend
- Länge
- 31 cm
- Klingenlänge
- 18 cm
- Klingenhöhe
- 4,5 cm
- Schliff
- 15° pro Seite
- Spülmaschine
- nicht geeignet – nur von Hand spülen
Klingenlänge von der Ferse bis zur Spitze, Klingenhöhe an der Ferse gemessen.
Material und Konstruktion
Rostfreier 5Cr15MoV-Stahl und schwarzer G-10-Griff mit drei Nieten und durchgehendem Erl
Reinigung und Pflege
- 1. Wisch das Messer während der Arbeit ab, um Speisereste zu entfernen – spül es direkt nach dem Gebrauch in lauwarmem Wasser mit mildem Spülmittel.
- 2. Gib das Messer nie in die Spülmaschine – das schadet Klinge und Griff. Trockne das Messer gründlich mit einem sauberen Geschirrtuch ab.
- 3. Verwende immer Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff – Stein, Glas und Stahl machen die Schneide schnell stumpf.
- 4. Vermeide harte Lebensmittel wie Gefrorenes, harte Brotkrusten und Knochen – das Messer ist für präzise, glatte Schnitte gemacht.
- 5. Wetz die Schneide regelmäßig an einem keramischen oder diamantbeschichteten Wetzstahl – und schleif das Messer bei Bedarf auf einem Schleifstein.
- 6. Bewahr das Messer richtig auf: an einem Messermagneten, in einem Messerhalter oder einer Messerscheide – nie lose in der Schublade.
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1 VideoPasst dazu
Mit 15° pro Seite geschliffen
Lebenslange Garantie auf Material- und Herstellungsfehler
amfori-BSCI-auditierte Fabriken
ISO-zertifizierte Fabriken
Material · Edelstahl
Classic. Messer für jeden Tag.
Eine klare, westliche Form und ein fester Griff aus schwarzem G-10, der ruhig in der Hand liegt. Der Stahl lässt sich leicht scharf halten – und G-10 findet sich auch an den Griffen unserer Wetzstähle und Küchenhelfer.
ca. 56
HRC – leicht nachzuschleifen
3
Nieten im G-10-Griff
5
Messer – vom Gemüsemesser bis zum Brotmesser
Vergleichen
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Gleicher Stahl, gleicher Griff. Nur die Klinge ist anders.
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Gemüsemesser
Universalmesser
Santoku
Kochmesser
Brotmesser
Klinge
9 cm
13 cm
18 cm
20 cm
20 cm, mit Wellenschliff
Geeignet für
Schälen und feine Schnitte
Obst, Gemüse und kleinere Aufgaben
Schneiden und Hacken
Vielseitig – Gemüse, Fleisch und Fisch
Brot und Gebäck
Preis
25 €
29 €
49 €
49 €
49 €
Im Einsatz in Profiküchen
»Ich muss mich auf jedes Gerät in meiner Küche verlassen können.«
Santiago, Koch im Bolo, Vesterbro
Aus dem Film über das Bolo · aus dem Spanischen übersetzt
Bewertungen
Das sagen unsere Kunden
4,7 von 5
24 Bewertungen
- 5 ★18
- 4 ★4
- 3 ★2
- 2 ★0
- 1 ★0
brugt hver dag
kan ikke undvære den mere – skærer bare så rent.
Pernille S
funktionel og flot
en god blanding af japansk stil og praktisk design.
Mads K
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Classic
Fragen und Antworten
Das fragen unsere Kunden am häufigsten. Wenn du eine andere Frage hast, antworten wir innerhalb von 3 Werktagen.
Mit welchem Messer fange ich an?
Mit dem Kochmesser. Es eignet sich für Gemüse, Fisch und Fleisch – und ist das Messer, das die meisten jeden Tag benutzen.
Classic oder Shōjin?
Classic ist ein robuster Einstieg – ca. 56 HRC und leicht nachzuschleifen. Shōjin hat härteren Stahl mit ca. 62 bis 64 HRC, der länger scharf bleibt.
Was ist G-10?
Ein strapazierfähiger Verbundwerkstoff für Griffe. Bei Classic ist er mit drei Nieten auf einem durchgehenden Erl befestigt.
Darf das Messer in die Spülmaschine?
Nein. Spül es von Hand und trockne es sofort ab.
Wie halte ich das Messer scharf?
Wetz die Schneide regelmäßig am Wetzstahl und schleif sie mit einem Messerschärfer oder auf einem Schleifstein nach, wenn sie nachlässt.