SPEJLBLANK!
Det er ikke en joke. 8000-siden polerer min japanske kokkekniv til en spejlblank finish. 3000-siden er perfekt til at "touche up" skarpheden. Fantastisk sten.
Thomas V.
Ausgewähltes Set
Shōjin Schleifstein 3000/8000
49 €
Setpreis · Normalpreis bei Einzelkauf
Der letzte Schliff – eine fast spiegelblanke Schneide mit Körnung 3000 und 8000. Doppelseitiger Stein aus Korund. Wässere ihn vor dem Gebrauch 10–15 Minuten.
- Körnung 3000/8000
- Korund nach japanischer N95-Norm
- 10–15 Min. wässern
- Gummibasis und Winkelführung
Bambushalter: Ohne
Auf Lager · Lieferung in 1–3 Werktagen
2 Jahre Garantie
Abgedeckt: Herstellungsfehler an Stein, Gummibasis und Halter.
Nicht abgedeckt: Verschleiß der Steine durch Gebrauch – das gehört bei Wasserschleifsteinen dazu.
Schick uns deine Bestellnummer und ein paar Fotos über das Reklamationsportal. Ist der Fehler abgedeckt, reparieren oder ersetzen wir das Produkt – oder wir finden ein gleichwertiges Modell, falls es deines nicht mehr gibt.
Die Garantie gilt zusätzlich zur gesetzlichen Gewährleistung von 2 Jahren und schränkt diese nicht ein.
Beschreibung
Wenn die Schneide spiegelblank werden soll.
Der Stein ist aus Korund und hat zwei Seiten: 3000 für den Feinschliff und 8000 zum Polieren, das die Schneide scharf und fast spiegelblank hinterlässt. Er ist nach der japanischen Norm N95 mit D50-Körnungskontrolle gefertigt, sodass die Körner gleichmäßig sind. Der Stein eignet sich auch für sehr harten Messerstahl.
Wässere den Stein vor dem Gebrauch 10–15 Minuten. Eine rutschfeste Gummibasis und eine Winkelführung liegen bei.
Ohne Halter – die Gummibasis hält den Stein an seinem Platz.
Wenn die Schneide spiegelblank werden soll.
Der Stein ist aus Korund und hat zwei Seiten: 3000 für den Feinschliff und 8000 zum Polieren, das die Schneide scharf und fast spiegelblank hinterlässt. Er ist nach der japanischen Norm N95 mit D50-Körnungskontrolle gefertigt, sodass die Körner gleichmäßig sind. Der Stein eignet sich auch für sehr harten Messerstahl.
Wässere den Stein vor dem Gebrauch 10–15 Minuten. Eine rutschfeste Gummibasis und eine Winkelführung liegen bei.
Mit Halter aus Bambus (21,1 × 9,1 × 2,6 cm), damit der Stein ruhig liegt, während du schleifst.
Details
- Stein
- Korund, doppelseitig
- Außenmaße
- 18,5 × 6,5 × ca. 3 cm
- Vor dem Gebrauch
- 10–15 Minuten wässern
- Im Lieferumfang
- Winkelführung und rutschfeste Gummibasis
- Stein
- Korund, doppelseitig
- Vor dem Gebrauch
- 10–15 Minuten wässern
- Im Lieferumfang
- Winkelführung und rutschfeste Gummibasis
Länge × Breite × Höhe.
Material und Konstruktion
Schleifstein aus Korund nach der japanischen Norm N95 mit D50-Körnungskontrolle – mit rutschfester Gummibasis
Schleifstein aus Korund nach der japanischen Norm N95 mit D50-Körnungskontrolle – mit rutschfester Gummibasis
Reinigung und Pflege
- 1. Wässere den Stein vor dem Gebrauch 10–15 Minuten.
- 2. Spül den Stein direkt nach dem Gebrauch unter Wasser sauber.
- 3. Reinige die Oberfläche mit einem weichen Schwamm oder einer Bürste; verwende keine Seife.
- 4. Lass den Stein vollständig an der Luft trocknen, fern von direkter Hitze oder Sonnenlicht.
- 5. Achte darauf, dass die Oberfläche plan bleibt, damit das Schleifergebnis präzise wird.
- 6. Bewahre den Stein trocken und geschützt vor Stößen und Beschädigungen auf.
Setinhalt
-
1 ×
Shōjin Schleifstein 3000/8000 · 3000/8000 / Ohne
49 €
-
1 ×
Shōjin Schleifsteinhalter aus Bambus · Bambus
15 €
Im Einsatz ansehen
1 VideoPasst dazu
Korund, zwei Körnungen pro Stein
Rutschfeste Gummibasis
amfori-BSCI-auditierte Fabriken
ISO-zertifizierte Fabriken
Material · Korund
Schleifstein. Wasser, Winkel und Ruhe.
Jeder Stein trägt das Shōjin-Siegel, und mit dem Bambushalter wird er zu einem Werkzeug, das sichtbar stehen bleiben darf. Die grobe Seite formt die Schneide, die feine gibt Schärfe und Feinschliff – leg den Stein ins Wasser, halte einen gleichmäßigen Winkel und lass ihn die Arbeit machen.
6
Körnungen auf drei Steinen
10–15
Minuten im Wasser vor dem Gebrauch
15°
pro Seite bei Shōjin und Classic
Im Einsatz in Profiküchen
»Ich muss mich auf jedes Gerät in meiner Küche verlassen können.«
Santiago, Koch im Bolo, Vesterbro
Aus dem Film über das Bolo · aus dem Spanischen übersetzt
Bewertungen
Das sagen unsere Kunden
4,7 von 5
12 Bewertungen
- 5 ★9
- 4 ★2
- 3 ★1
- 2 ★0
- 1 ★0
Næste niveau
Har kørt med en 1000/2000 sten i et år. Det her er næste niveau. Giver en vanvittig, "klæbende" skarphed.
Martin B.
God poler-sten
God, fin sten.
Lars P.
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Shōjin-Schleifsteine
Fragen und Antworten
Das fragen unsere Kunden am häufigsten. Wenn du eine andere Frage hast, antworten wir innerhalb von 3 Werktagen.
Welchen Winkel sollte ich halten?
15° pro Seite – so sind Shōjin und Classic geschliffen. Halte den Winkel über den ganzen Zug gleichmäßig – die Winkelführung, die den Steinen beiliegt, hilft dir dabei.
Wie lange muss der Stein ins Wasser?
10–15 Minuten vor dem Gebrauch. Halte die Oberfläche beim Schleifen nass, damit der Schleifschlamm auf dem Stein bleibt.
Mit welchem Stein fange ich an?
Mit 500/1000, wenn das Messer stumpf ist: 500 formt die Schneide, 1000 verfeinert sie. 2000/5000 gibt Schärfe und Feinschliff – das Duo-Set hat beide.
Wie halte ich den Stein plan?
Nutze beim Schleifen die ganze Fläche. Wird der Stein mit der Zeit hohl, macht ihn eine Abrichtplatte wieder plan.
Welche Messer kann ich schleifen?
Messer mit glatter Schneide – von Classic bis Shōjin. Messer aus hartem Stahl schleifst du auf dem Wasserschleifstein.