‹ ZurückInspiration | Rezepte
0:00 / 0:34
Karamellisierte Bananen mit Vanilleeis und Pekannüssen

Karamellisierte Bananen mit Vanilleeis und Pekannüssen

Längs halbierte Bananen, in einem Karamell aus Butter, braunem Zucker, Honig und Zimt gebraten und lauwarm mit Vanilleeis und gehackten Pekannüssen serviert. Der Karamell entsteht direkt in der Pfanne, und die Bananen brauchen nur ein paar Minuten pro Seite – so werden sie goldbraun, ohne zu zerfallen.

TippNimm Bananen, die reif, aber noch fest sind.

Vorbereitung
5Min.
Kochzeit
10–15Min.
Gesamtzeit
ca.15–20Min.
Menge
1×
Für dieses Rezept nehmen wir Bratpfanne – 3-Ply Keramik Ab 39 € Produkt ansehen

Zutaten

Zubereitung

  1. Schäl die Bananen und halbiere sie längs.

  2. Schmilz die Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Gib braunen Zucker, Honig oder Ahornsirup, Zimt und eine kleine Prise Salz dazu.

  3. Rühr vorsichtig um, bis der Zucker zu schmelzen beginnt und der Karamell glänzt.

  4. Leg die Bananen mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne und brate sie 2–3 Minuten goldbraun. Wende sie vorsichtig und brate sie 1–2 Minuten weiter, während du etwas Karamell darüberlöffelst.

  5. Röste inzwischen die Pekannüsse kurz in einer trockenen Pfanne, wenn sie besonders knusprig sein sollen.

  6. Richte die lauwarmen Bananen auf Tellern oder in kleinen Schalen an. Träufle den restlichen Karamell aus der Pfanne darüber und gib zum Schluss Vanilleeis und Pekannüsse dazu.

  7. Bestäube nach Belieben mit Puderzucker und serviere sofort.

GuideHybrid- oder Keramikpfanne? So wählst du die richtige

KochgeschirrAlle Töpfe und Pfannen ansehen ›

Ausstattung für das Rezept

Bratpfanne aus 3-Ply Keramik, Ø20 cm, schräg von vorn #Größe_20 cm Bratpfanne – 3-Ply Keramik Ab 39 € Emaillierter Gusseisentopf Ø28 cm in Moosgrün mit Deckel, schräg von vorn #Farbe_Moosgrün Emaillierter Gusseisentopf – Ø28 cm, 6 Liter 115 € Bratpfanne aus 3-Ply Edelstahl, Ø20 cm, schräg von vorn #Größe_20 cm Bratpfanne – 3-Ply Edelstahl Ab 39 € Emaillierter Gusseisentopf Ø20 cm in Moosgrün mit Deckel, schräg von vorn #Farbe_Moosgrün Emaillierter Gusseisentopf – Ø20 cm, 2 Liter 75 €

InspirationAlle Rezepte ansehen ›

Weitere Rezepte

Cremige Pilzpasta 30–35 minCremige PilzpastaRezept ansehen › Apfel-Crumble 45–50 minApfel-CrumbleRezept ansehen › Gefüllte Paprika 55–60 minGefüllte PaprikaRezept ansehen › 76RezepteFür Alltag und Wochenende – Suppen, Pasta, Fleisch, Fisch und Desserts.Alle Rezepte ansehen ›