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Steak mit Rosmarin

Steak mit Rosmarin

Steaks vom Rinderfilet oder Ribeye, bei starker Hitze mit Rosmarin und angedrücktem Knoblauch gebraten, dazu Cherrytomaten aus dem Ofen. Das Fleisch kommt 20 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, und die Pfanne muss richtig heiß sein, damit die Steaks eine Kruste bekommen. Die Tomaten garen im Ofen, während das Fleisch ruht.

Vorbereitung
10Min.
Kochzeit
15–20Min.
Gesamtzeit
ca.25–30Min.
Menge
1×
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Zutaten

Zubereitung

  1. Nimm das Fleisch 20 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur annimmt.

  2. Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl bei starker Hitze. Würze die Steaks auf beiden Seiten kräftig mit Salz und Pfeffer.

  3. Brate die Steaks, bis sie eine braune, knusprige Kruste haben. Gib nach der Hälfte der Bratzeit die angedrückten Knoblauchzehen und einen Zweig Rosmarin dazu.

  4. Lass das Fleisch auf einem Schneidebrett ruhen. Leg in der Zwischenzeit die Cherrytomaten mit dem restlichen Rosmarin, etwas Olivenöl und Salz auf ein Backblech.

  5. Gare die Tomaten im Backofen bei 200 °C ca. 8–10 Minuten, bis sie gerade aufplatzen.

  6. Richte die Steaks auf Tellern an, die warmen Tomaten daneben.

  7. Bestreu sie mit ein paar Salzflocken und serviere sofort.

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Ausstattung für das Rezept

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