Vakuumbehälter

Vakuumbehälter aus Glas

Die Glasbehälter sind aus Borosilikatglas. Es gibt sie in 500, 800, 1400 und 2600 ml, und sie dürfen in Gefrierschrank, Mikrowelle und Spülmaschine – und ohne Deckel bis 400 °C in den Backofen. Der Deckel ist aus klarem SAN-Kunststoff. Das Glas nimmt weder Geruch noch Farbe an, sodass derselbe Behälter an einem Tag eine Marinade und am nächsten Beeren aufnehmen kann.

Die Glasbehälter sind für Reste und Gerichte, die du vorkochst und im selben Behälter aufwärmst. Der größte mit 2600 ml fasst einen ganzen Auflauf. Stell das Glas nicht direkt aus dem Gefrierschrank in einen heißen Backofen.

Vakuumbehälter aus Kunststoff

Die Kunststoffbehälter sind aus schlagfestem PP-Kunststoff und fassen 500, 1000 und 2000 ml. Sie sind leicht und vertragen den Gefrierschrank bis −20 °C, die Mikrowelle ohne Deckel und die Spülmaschine, aber nicht den Backofen. Der Deckel hat eine Silikondichtung und ein abnehmbares Ventil. Die Behälter aus Glas wie aus Kunststoff sind für den Kontakt mit Lebensmitteln LFGB-geprüft.

So wählst du zwischen Glas und Kunststoff

Überleg, was danach mit dem Essen passieren soll. Soll es im Backofen aufgewärmt werden oder auf den Tisch kommen, nimm Glas. Soll es mit in die Tasche, in die Schublade mit Trockenvorräten oder gestapelt in den Gefrierschrank, nimm Kunststoff – er wiegt weniger und verträgt Stöße. Du kannst beide nebeneinander verwenden, denn dieselbe Pumpe passt auf Glas und Kunststoff.

Die Größe richtet sich nach der Portion. Die kleinen mit 500 ml fassen eine Handvoll Beeren oder einen Rest Soße, die mittleren ein Mittagessen und die größten ein Gericht für mehrere Personen.

Vakuumbehälter mit Ventil im Deckel

Die Pumpe saugt die Luft durch das Ventil ab, und die Silikondichtung hält den Deckel dicht. Das Datumsrad zeigt Tag und Monat, damit du weißt, wann du das Essen eingefüllt hast.

Vakuumbehälter einzeln, als Trio oder im Set

Jede Größe gibt es als einzelnen Vakuumbehälter. Ein Trio besteht aus drei gleichen Behältern, und die gemischten Sets haben drei bis zehn Behälter: fünf Sets aus Glas und vier aus Kunststoff. Trio und Sets gibt es mit oder ohne elektrische Pumpe. Die einzelnen Behälter werden ohne Pumpe verkauft, und die Pumpe gibt es auch einzeln.

So verwendest du einen Vakuumbehälter

Lass das Essen vollständig abkühlen, und füll den Behälter nicht bis zum Rand – zwischen Essen und Deckel muss Luft bleiben, damit die Pumpe keine Flüssigkeit ansaugt. Schließ den Deckel, setz die Pumpe auf das Ventil und drück. Die Pumpe stoppt von selbst, sobald die Luft abgesaugt ist. Nimm den Deckel wieder ab, bevor du das Essen in der Mikrowelle oder im Backofen aufwärmst.

Reinigung und Aufbewahrung der Vakuumbehälter

Behälter und Deckel sind spülmaschinenfest. Ventil und Dichtung lassen sich abnehmen, wenn der Deckel gründlich gereinigt werden soll, und von Hand reicht ein weicher Schwamm. Stell die leeren Behälter mit lose aufgelegtem Deckel weg – das schont die Silikondichtung.