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Cremige Maissuppe

Cremige Maissuppe

Mais, in Gemüsebrühe mit Zwiebel und Knoblauch gekocht, ganz glatt püriert und mit Sahne abgerundet. Eine Handvoll Mais wird beiseitegelegt und in der Pfanne goldbraun geröstet – so hat die Suppe zusammen mit Croutons und frischem Thymian obendrauf etwas Biss.

TippWenn Mais Saison hat, nimm frische Maiskörner statt Dosenmais.

Vorbereitung
15Min.
Kochzeit
25–30Min.
Gesamtzeit
ca.40–45Min.
Menge
1×
Für dieses Rezept nehmen wir Kochtopf – 3-Ply Edelstahl Ab 49 € Produkt ansehen

Zutaten

Zubereitung

  1. Dünste Zwiebel und Knoblauch in einem Topf in der Butter glasig an, ohne dass sie Farbe nehmen.

  2. Gib den Mais dazu – heb eine kleine Handvoll für die Garnitur auf – und brate ihn kurz mit, bevor du die Brühe angießt.

  3. Lass die Suppe mit Deckel 10–12 Minuten leise köcheln.

  4. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie ganz glatt ist.

  5. Rühr die Sahne ein und erwärme die Suppe vorsichtig. Schmeck mit Salz und reichlich frisch gemahlenem Pfeffer ab.

  6. Röste den aufgehobenen Mais in einer Pfanne leicht goldbraun.

  7. Serviere die Suppe in tiefen Schalen mit Croutons, geröstetem Mais, einem Schuss Sahne und etwas frischem Thymian.

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Ausstattung für das Rezept

Kochtopf aus 3-Ply Edelstahl, 3 l, schräg von vorn #Größe_3 L Kochtopf – 3-Ply Edelstahl Ab 49 € Emaillierter Gusseisentopf Ø28 cm in Moosgrün mit Deckel, schräg von vorn #Farbe_Moosgrün Emaillierter Gusseisentopf – Ø28 cm, 6 Liter 115 € Bratpfanne aus 3-Ply Edelstahl, Ø20 cm, schräg von vorn #Größe_20 cm Bratpfanne – 3-Ply Edelstahl Ab 39 € Emaillierter Gusseisentopf Ø20 cm in Moosgrün mit Deckel, schräg von vorn #Farbe_Moosgrün Emaillierter Gusseisentopf – Ø20 cm, 2 Liter 75 €

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