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Offenes Sandwich mit Tomaten und Burrata

Offenes Sandwich mit Tomaten und Burrata

Geröstetes Sauerteigbrot mit Burrata, lauwarmen Kirschtomaten, Basilikum und Olivenöl. Die Tomaten kommen nur kurz in eine heiße Pfanne, gerade bis der Saft zu laufen beginnt, und die Burrata wird auf dem warmen Brot leicht auseinandergedrückt, sodass sie weich und cremig wird. Mittagessen oder leichtes Abendessen in unter 20 Minuten.

Vorbereitung
10Min.
Kochzeit
5–10Min.
Gesamtzeit
ca.15–20Min.
Menge
1×
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Zutaten

Zubereitung

  1. Halbiere die Kirschtomaten und schwenk sie kurz in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl, bis sie gerade Saft abgeben, aber noch ihre Form halten.

  2. Röste das Sauerteigbrot, bis die Oberfläche knusprig und die Krume noch weich ist.

  3. Leg die Burrata mitten aufs warme Brot und drück sie leicht zu den Rändern hin auseinander.

  4. Verteil die lauwarmen Tomaten auf der Burrata.

  5. Garniere mit Basilikumblättern und gib zum Schluss reichlich Salzflocken, frisch gemahlenen Pfeffer und ein paar Tropfen Olivenöl darüber.

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Ausstattung für das Rezept

Shōjin Suna Santokumesser, 18 cm, von vorn auf hellem Hintergrund Shōjin Suna Santokumesser 99 € Shōjin Suna Kochmesser, 20 cm, von vorn auf hellem Hintergrund Shōjin Suna Kochmesser 99 € Shōjin Suna Brotmesser, 20 cm, von vorn auf hellem Hintergrund Shōjin Suna Brotmesser 99 € Shōjin Suna Universalmesser, 13 cm, von vorn auf hellem Hintergrund Shōjin Suna Universalmesser 55 €

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