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Senf-Sahne-Soße

Senf-Sahne-Soße

Warme Soße aus Schlagsahne, grobem und mildem Senf, abgeschmeckt mit Zitronensaft. Die Sahne wird nur bis zum Siedepunkt erhitzt, und der Senf wird erst eingerührt, wenn sie vom Herd genommen ist – so wird die Soße glatt, und der Senf behält seine Schärfe.

TippRühr zum Schluss fein gehackten Dill oder Schnittlauch ein, wenn es die Soße zu gebratenem Fisch gibt.

Vorbereitung
5Min.
Kochzeit
5–10Min.
Gesamtzeit
ca.10–15Min.
Menge
1×
Für dieses Rezept nehmen wir Kasserolle – 3-Ply Edelstahl 49 € Produkt ansehen

Zutaten

Zubereitung

  1. Gib die Schlagsahne in eine kleine Kasserolle und erhitze sie langsam bis zum Siedepunkt.

  2. Nimm die Kasserolle vom Herd und rühr beide Senfsorten in die Sahne, bis die Soße glatt und cremig ist.

  3. Schmeck mit Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab.

  4. Rühr nach Belieben zum Schluss etwas fein gehackten Dill oder Schnittlauch ein.

  5. Serviere die Soße warm in einer kleinen Schale oder direkt über dem Gericht.

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Ausstattung für das Rezept

Kasserolle aus 3-Ply Edelstahl, 2,2 l, schräg von vorn Kasserolle – 3-Ply Edelstahl 49 € Emaillierter Gusseisentopf Ø28 cm in Moosgrün mit Deckel, schräg von vorn #Farbe_Moosgrün Emaillierter Gusseisentopf – Ø28 cm, 6 Liter 115 € Bratpfanne aus 3-Ply Edelstahl, Ø20 cm, schräg von vorn #Größe_20 cm Bratpfanne – 3-Ply Edelstahl Ab 39 € Emaillierter Gusseisentopf Ø20 cm in Moosgrün mit Deckel, schräg von vorn #Farbe_Moosgrün Emaillierter Gusseisentopf – Ø20 cm, 2 Liter 75 €

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