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Poke Bowl mit Thunfisch

Poke Bowl mit Thunfisch

Roher Thunfisch in dünnen Scheiben auf abgekühltem Sushireis mit Avocado, wachsweichem Ei, Nori und Frühlingszwiebel. Hier wird nichts gebraten: Es kommt auf ein scharfes Messer und einen einzigen langen Schnitt an, damit der Fisch nicht ausfranst. Tamari und Wasabi kommen getrennt auf den Tisch, damit jeder die Schärfe selbst bestimmt.

Vorbereitung
20Min.
Kochzeit
15–20Min.
Gesamtzeit
ca.35–40Min.
Menge
1×
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Zutaten

Zubereitung

  1. Wasch den Sushireis gründlich in kaltem Wasser, bis das Wasser ganz klar ist. Koch ihn nach Packungsanweisung und lass ihn auf Zimmertemperatur abkühlen.

  2. Koch die Eier 7–8 Minuten, damit das Eigelb noch cremig ist. Schreck sie sofort in eiskaltem Wasser ab und pelle sie vorsichtig.

  3. Schneide den Thunfisch mit einem scharfen Messer in dünne, gleichmäßige Scheiben, damit er nicht ausfranst.

  4. Halbiere die Avocado, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel oder dünne Scheiben.

  5. Gib den abgekühlten Sushireis in eine tiefe Schüssel.

  6. Richte Thunfischscheiben, Avocado und die halbierten Eier auf dem Reis an.

  7. Bestreu alles mit den Noristreifen und der Frühlingszwiebel. Serviere Tamari und Wasabi dazu.

GuideMesserset: die drei Messer, die du brauchst

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Ausstattung für das Rezept

Shōjin Suna Santokumesser, 18 cm, von vorn auf hellem Hintergrund Shōjin Suna Santokumesser 99 € Shōjin Suna Kochmesser, 20 cm, von vorn auf hellem Hintergrund Shōjin Suna Kochmesser 99 € Shōjin Suna Brotmesser, 20 cm, von vorn auf hellem Hintergrund Shōjin Suna Brotmesser 99 € Shōjin Suna Universalmesser, 13 cm, von vorn auf hellem Hintergrund Shōjin Suna Universalmesser 55 €

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